Les controverses à propos du fructose concernent principalement son usage industriel, notamment avec le sirop de maïs, effectivement très riche en fructose. Mais les quantités de ce sucre contenues dans les fruits sont bien plus faibles.
Il faut manger de tout, raisonnablement. Je vous conseille donc de suivre le principe des 5 rations de fruits et légumes par jour, à raison de deux rations de fruits et trois rations de légumes. Par exemple, en matière de fruits, vous auriez pu consommer aujourd'hui deux mandarines (=1 ration) et une banane ou bien une orange et une pomme, cela correspond à une consommation raisonnable.
Bien cordialement
Dr A.Marceau
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Docteur,
Je viens de prendre connaissance de votre réponse et je vous en remercie.
Il me semble alors que ma consommation de fruits n'est pas "normale". Par exemple, ce midi : 3 mandarines, 1/2 pomme et 1/2 banane ... Ce que j'ai pu lire concernait la présence de fructose qui est un sucre ? Dois-je alors être plus raisonnable ?
Bien cordialement.